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以前办喜事或者宴请亲友 ,摆好一桌饭菜并不算完事,席位怎么安排,里面藏着代代相传的人情规矩。很多老一辈人对此看得很重 ,座位的先后,代表着一份发自内心的尊重 。
过去家里待客,大多使用方正的八仙桌 ,摆在堂屋当中。判断主次座位,最先看大门的朝向。背靠屋内 、正对房门的位置,就是整桌最尊贵的上座。这个位置安稳避风 ,视野开阔,专门留给家里年纪最长的长辈,或是远道而来的贵客 。上座两边的席位 ,再按照辈分和亲疏依次安排亲友。而靠近门口过道,方便端菜添饭的一侧就是末座,大多由主人自家晚辈落座,负责招呼整桌客人。
如果一场宴席摆放很多张桌子 ,厅堂正中的那一桌就是主桌,德高望重的长辈全部安排在这里 。其余宾客按照关系远近,分到旁边其他桌位。不同地方的习俗会有细微差别 ,哪边位次更高没有统一标准,但不变的原则都是敬老为先,贵客优先。
随着生活习惯改变 ,圆桌慢慢取代了方桌 。圆形桌面看着不分高低,待客的礼节依旧保留下来。正对房门的位置依旧是主位,主人或者最重要的宾客坐在那里 ,其余座位顺着桌边依次排布。圆桌弱化了生硬的等级界限,氛围更加轻松,却依旧保留礼让的本心 。
很多年轻人会觉得这些旧规矩繁琐多余 ,聚餐不用这么讲究。其实这套讲究从来不是为了分出高低贵贱,而是教会大家待人谦和。把舒适的位置留给长辈,主人主动承担起服务照应的角色,小小的座位安排 ,体现的是待人处事的修养 。各地民俗各不相同,但尊重长辈、善待来客的心意都是相通的。
如今日常聚餐越来越随意,传统的座次规矩渐渐淡化。可礼让尊重的这份本心 ,在人情往来之中依旧适用。餐桌之上的分寸,就是人与人之间相处的礼貌 。
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