今年除夕如约而至。一家人围坐在餐桌旁，目光悠闲地投向电视屏幕 。包饺子、吃饺子已成为除夕固定传统 ，家乡必备而经典的习俗 。儿孙们成人长大 ，两鬓斑白的老母亲得以“解放 ”，被动退出和面 、擀皮 、包饺子的“主力 ”。
我当仁不让 ，主动承担起“大厨”的角色——负责调馅 。食材依然是经典的猪肉、菜花 。肉馅是商店铰好的 ，没费多少气力。经过择菜 、洗菜 、切菜等工序，在叮叮当当的声音中菜花也很快成为碎末。油、盐、生抽 、十三香等调味品加入，需掌握好“度 ” ，是个技术活 。初次替代父亲调馅的我 ，不自信地把“半成品 ”饺子馅端给与大女儿拉家常的老母亲 。加入适量油盐酱调味后，老母亲又嗅了嗅 ，笃定地提议再加点芝麻油 ，说这样水饺馅更丝滑 、松软。饺子馅搅拌均匀，阵阵香气扑鼻而来 。调馅只是饺子成型的前奏、初始 ，却构成了饺子的点睛之笔 ，也是饺香的关键 。调馅要掌握“火候”，方法需要传承 ，是生活也是艺术 ，更需要实践中琢磨感悟！
妻子忙着和面。为了活跃节日气氛，接过“大权”的她 ，别出心裁用绿色蔬菜 、紫色水果和面粉 ，制作了多种色彩的面团，一改多年沿用的雪白面团 。面团在妻子熟练的手里变成“蛇 ”形，再分割成小块 ，团成了圆圆的面饼 。望着多彩的面饼 ，老母亲投来赞许的目光，不时发出啧啧赞叹！小小的面饼看似简单 ，它却承载着千年的文化 ，虽偶尔与时俱进 、创新发展，仍然是圆圆的模样。多彩的面饼 ，象征着生活的绚丽 ，彰显着小家的富足，昭示着未来的期望！
今年小女儿首次加入擀皮的行列 。去年父亲离世 ，老母亲就少了言语和笑容 。看着上小学三年级的小孙女有模有样地擀皮 ，老母亲露出了久违的笑容。小女儿与爷爷奶奶朝夕相处，耳濡目染 ，举手投足更是神似 。一招一式 ，串联起对过往的回忆，既是是对故人的眷恋，更是对未来生活的憧憬！稚嫩小手擀制的面皮厚薄不够一致、大小未必均匀 ，却是饺子的外在必需 ，包裹着馅料，更包裹着亲情与思念 。
在小女儿加持下 ，妻子也加快了擀皮的速度 ，多彩的面皮迅速铺满了面板。平日习惯饭来张口 、不善包饺子的我难以抵挡堆成“小山 ”的面皮，主动邀请小女儿“倒戈”加入包饺子的行列。一排排歪歪扭扭 、五彩斑斓的饺子慢慢地填满了盖垫 。母亲瞅着多彩的水饺 ，敞开了“话匣子 ” 。“今年有福了 ，吃上小孙女包的饺子了…… ”饺子是团圆的象征，儿孙绕膝、静静的守候 ，也许就是小家的幸福!
妻子走进厨房烧水。一会儿 ，氤氲的蒸汽里，饺子在锅里翻滚喧腾 ，一缕饺子香飘满房间 。俩女儿迫不及待地冲进厨房端菜肴和饺子 ，饭菜很快铺满了餐桌 。老母亲在小孙女的强烈要求下，坐上了主位。今年的除夕，窗外没有了往年烟花爆竹的宣泄 ，却平添了更多灯火的阑珊 ，丝丝暖意沁入心田 。“常回家看看”的叮咛在耳边回响，家人围坐在一起 ，不是贪图的山珍海味 、华丽的表象 ，而是团圆 、陪伴，守候的一份安宁！
电视屏幕播放《欢乐祥和迎新春 ，神州大地暖意浓》的精彩片段 。老母亲端坐在中央 ，说道：“社会变化这么快，生活这么好 ，大人们要好好工作 ，小孩们要好好学习，不用挂念我！ ”“我们都倒满 ，饺子就酒越过越有 ，干杯！ ”是呀，儿时的我们每天都盼着过年，因为只有过年才能改善一下生活 ，打打牙祭 ，偶尔吃上顿饺子。如今的我们早已解决了温饱，走进小康 ，饺子已不再是奢望 。但饺子是中华优秀传统文化的鲜活载体 ，蕴含真情实感，是浸入中国人骨子里的团圆、幸福 。
小小饺子 ，藏着人间烟火 ，装着家国天下。让我们守护好小家的温馨，努力在强国建设的征程上勇毅前行 ，让饺子香里的中国 ，永远热气腾腾 、繁荣昌盛！
（作者：谢培华 山东省东营市广饶县乐安街道花园小学）
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